На Київщині випікають та заморожують хліб-напівфабрикат

У листопаді у Нових Петрівцях на Київщині відкрили сучасне хлібне виробництво

Мова йде про завод Chanta Mount, що виробляє розповсюджені у всьому світі напівфабрикати: хліб, булки, круасани тощо. Пекарі виготовляють майже три сотні видів виробів, які можна заморожувати. Продукцію поставляють у супермаркети, ТЦ, ресторани, кафе на АЗС та у багато інших місць.

Можливості підприємства вражають: вже станом на сьогодні це більш як 30 тонн виробів, серед яких різноманітні чіабати, багети, артизанські хліби. Юрій Триндюк, що є засновником підприємства, каже, що підприємство оснащене сучасними лініями виробництва, а особливою гордістю є два відділення: заквасочне та холодної ферментації тіста.

Сьогодні плани підприємства такі: половину продукції мають намір реалізовувати у себе вдома, в Україні, а іншу відправлятимуть за кордон. Також з часом технологи розпочнуть розробку цікавих власних рецептів хліба.

Заморожуть хлібні напівфабрикати шоковим способом, що дозволяє максимально зберегти користь виробів та їхній зовнішній вигляд.