Сир з молока ослиці: на Київщині відкриють диво-ферму

 

На Київщині буде ослиний сир

Сьогодні стало відомо, що в Київській області будуть створювати ослячу ферму з виробництва сиру, інвестор вже є. За інформацією порталу «Agronews», таку інформацію надав директор Заболотненського вищого професійного училища № 31 ім. Д. К. Заболотного Василь Романцов. Цей навчальний заклад відомий тим, що на його базі діє осляча ферма і налагоджено виробництво сиру з молока ослиць.

– До мене приїжджав власник агрохолдингу, банку, страхової компанії і т.д., ми з ним прорахували рентабельність такого, – розповів Василь Романцов. – В результаті уклали контракт на поставку йому 200 ослиць для створення під Києвом ферми саме для виготовлення сиру, – розповів Заболотний.

Продукцію планується збувати в Європі. Варто відзначити, що жирність ослиного молока – 11,6%, вище – лише у лосиного (14%). Після того як сир постоїть два-три місяці в холодильній камері з температурою +1…+2 °С, він твердне і кристалізується, стає, як пармезан.

Залиште перший коментар.

Залиште коментар

Читайте також